餐饮众筹想成功 四句丑话说在前

未央网

如今,越来越多的餐饮创业者盯上了“众筹”概念,以小搏大、聚拢资源、搭建平台、扩展人脉……本着各种理想和情怀参与进来的人不少。但一呼百应的案例很多,善始善终的比例却不高,若不想抱团自杀,下面这四句丑话你一定要先说在前头!

餐饮众筹项目成功的秘技各有不同,但失败的原因却都雷同。冠冕堂皇的总结我就不说了,今天给您来个实在的支招:作为餐饮众筹项目的发起者,请把下面四句“丑话”说在众筹开始之前,否则,你们很可能是在抱着理想集体“去死”。

“不好意思”、“欲言又止”的开头,将毁掉项目和情谊,难听的话说在前头,没准能成为友谊和成功合作的开始。你可以就按下面这四句跟对方讲明立场,顺序都不用调:

一、你不是来凑份子的,这心态请给我闪开!

这句话一定要最先抛给你未来的伙伴,告诉他:“我需要的是你的人,不是你的钱;我不是找你凑份子,是开启一种新商业模式。”

为什么先说这句?因为,他对众筹概念的认知很可能与你不同,理念的分歧将影响他对项目介入的“度”:要么表现的过度热情,产生过度干预,要么就是不闻不问,完全贡献不出价值。他要非让你解释这句啥意思,可以解释一遍,如果还不懂,你就考虑换人吧。

二、想当甩手掌柜,只坐等分钱?也请退下

这句话别以为可有可无,或者你觉得对方肯当“甩手掌柜”更好,心中搞不好还暗爽一下。告诉你,这绝对是给自己挖坑。这个年头,稀缺的不是钱,人脉、资源、外脑……都是比钱难搞的东西。

你要碰到那种平时甩手,分红时也不太热衷的,算你幸运,怕的是,遇上平时甩手,分红时“当仁不让”的伙伴,有你烦的。所以,你要旗帜鲜明地告诉他:“不以投入小或者生性懒散而不闻不问,我不是你的管家,请不时体现下责任感和存在价值。”在他试图解释或者掩饰的时候,你“戳穿”他:“别拿怕众口难调、影响决策当幌子,如果怕这怕那,或者不想出力就白拿钱,别在江湖混。”

不信?有案例,据重庆晨报今年1月报道,“琢玉土鸡馆”众筹项目发起人黎强是这样后悔的:“我原本预期的是,这49个人一定会惦记着他有一个土鸡馆,会帮着宣传,传播到他的朋友、朋友的朋友,那么土鸡馆不愁没生意。但现实是,几乎没有人关心这个土鸡馆,他们不管事,真是来玩的。”

众筹,筹的啥?可不只是钱,不体现金钱之外的价值的人,轻易不要让他成为你的伙伴。哪怕除了钱,就剩高颜值,也比除了钱,什么附加值都提供不出的合作对象有价值。因为,有时候,刷脸也很重要,这个能力不是谁都具备的。

三、听谁的?听我的!咱先民主再集中

“甩手掌柜”太多是众筹失败的原因之一,“过度干预”的合伙人不少,也是项目难成功的主力因素。所以,拿出魄力,讲出这句话,“民主集中制”绝对是适合咱们国情的法宝,体现和锻炼你领导能力的时刻到了。在众筹项目中,不讲民主和太讲民主都不行。不讲民主,人家会觉得我也掏钱了,凭什么不听我的,但太民主,谁的都想采纳,矛盾更多。不信?看看例子:

一火锅店众筹项目发起人樊学锋这样讲述自己的经历:“按照事先约定,大家出一万块,由我一个人来经营管理,其余的39个老板没有经营管理权。不过在运行过程中,股东们想参与经营的不少。提的意见我没采纳,那完了,意见来了;有人觉得都是出资1万,凭啥子我说了算。最后,连火锅店服务员都不知道该听谁的。”(都是真实案例)

你以为只有“大事”才会引发争论?“小事”也会受到质疑,比如菜买贵了,服务员工资给得太高。所以,民主之后,一定集中,否则里外难讨好。

四、开始就想赚大钱?指着这个赚大钱?出门左转不送了!

有些人可能觉得众筹模式付出小、回报稳定,但众筹模式本身的投入少、利益分享特征,决定了众筹项目短期内难有高回报,抱着赚大钱态度参与的同志,还是要慎重。

众筹项目更大、更实际的意义是平台作用和长线收益。所以,面对“一本万利”心态的合作伙伴,你一定要告诉他:“事物都有发展过程和阶段,靠参与众筹迅速致富有点难,能耐住寂寞咱们再一起玩儿。”这部分,我就不举例子了,看到这儿如果您还发蒙呢,劝您凡是涉及投资的事情都要慎入,有风险

所以,餐饮众筹项目的创业者们,以上四句话请牢记,没说过的赶紧跟伙伴们强调下,将助你的团队统一思想。理念、价值观都调到一个波段的众筹项目,才有走得更远的可能,其他运营手段的高低,那是另一个层面的问题。思想不统一的团队,搞不好都活不到体现具体运营水平的那天。